Un nuevo zumo saludable con alimentos bien diferentes a los que se suelen usar, lo he estado probando estos últimos días, hasta encontrar su punto justo y después de algunos cambios y arreglos he conseguido que este realmente sabroso, además con la combinación de las verduras que te propongo consigues un zumo extra saludable.
El ingrediente estrella es la calabaza, una verdura poco usual en los zumos, ¿verdad? Yo la suelo usar como acompañamiento en algunos platos de legumbres, en esos caso la suelo hornear, o casi siempre en las cremas de verdura, pero en casa siempre están rechistando: – ¿otra vez calabaza?. De manera que algo tenía que hacer con las 3 calabazas que me regalaron, así que pensé en añadirla a los zumos de por la mañana y su sabor tan fino y delicado nos gustó a todos, es más ni se lo creían que llevará esté ingrediente.
Se trata de un beneficioso tónico especialmente diseñado para superar el invierno con éxito. La calabaza le aporta un sabor dulce, además de añadirle propiedades antiinflamatorias y antioxidantes al igual que la cúrcuma, mientras que el aromático jengibre mejora su digestibilidad. El pomelo va a contribuir a mantener alejado el resfriado común, mejora la función hepática y resultan beneficioso en caso de cálculos renales. El sabroso y potente apio tiene una acción diurética que te ayuda a depurar el organismo. Y por último el aromático hinojo que ayuda aliviar la retención de líquidos y regular las hormonas femeninas.
En resumen, un cóctel vitamínico y mineral que contribuirán beneficiosamente en tu organismo, además de estar disfrutando en tu paladar de un dulce y sabroso zumo, qué más puedes pedir.
Ingredientes – 2 raciones
150 g de calabaza
1 trozo pequeño de jengibre
1 trozo pequeño de cúrcuma
1 pomelo grande pelado (o también puedes usar 2 naranjas)
2 ramas de apio con sus hojas (si es muy grande usa una)
1/2 hinojo
1 pizca de pimienta y un poco de aceite (favorecerán la absorción de la curcumina y del betacaroteno)
– opcional: añádele 1 cucharadita de açaí, un superalimento con las mayores concentraciones de antioxidantes, además de contener ácidos grasos esenciales, aminoácidos, fibra, vitaminas y minerales. Si practicas deporte tomate este zumo en tu post-entreno.
Preparación
1. Lava todos los ingredientes, si se trata de alimentos ecológicos podremos aprovecharlos con la piel y de esta manera beneficiarnos de todas las propiedades que se concentran en ella, a excepción del cítrico, si usas toda su piel el sabor del zumo va a ser muy amargo.
2. Corta la calabaza a trozos, si dispones de una potente extractor de zumos, tampoco hace falta que la peles. Saca todas las semillas y con una cuchara las separas, pero no las tires, las puedes tostar unos minutos en la sartén, pelarlas y aprovecharlas para otras recetas: cremas de verduras, ensaladas, desayunos, …
3. Una vez ya tienes todos los ingredientes listos licúalos y sírvelo inmediatamente en vasos.