Esta receta se la dedico a mi querido suegro, quien cuida tan bien de nuestro amado huerto, estos días que mi marido y yo vamos bastante atareados. Cada día nos trae las verduras que ha recogido, y ayer llegó con una rica mazorca de maíz. Sabe que nos encanta !! Y no tuve otra elección que prepararla como más nos gusta, al horno y acompañada de otras verduras amigas.
En cualquier casa en la que la alimentación sea o no vegetariana se preparan verduras al horno, de manera que esta receta no resulta nada sorprendente, pero en mi blog no podía faltar uno de mis platos preferidos y que cocino en tantísimas ocasiones, ya que te permite elaborarlo con cualquier verdura y te deja tiempo libre mientras se cocinan al horno.
Es un plato perfecto para una comida o una cena, lavas las verduras, las cortas a trozos desiguales, las colocas en la fuente del horno, y … el aliño, aquí encontramos el pequeño truco del plato. Después de prepararlo en muchas ocasiones y probarlo con especies diferentes, las que uso en esta receta son las que más nos gustan en casa.
- 1 mazorca de maiz
- 2 zanahorias
- 1 trozo de calabaza
- 2 patatas pequeñas
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 1 berenjena
Para el aliño
- aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- romero
- tomillo
- salvia
- sal maldon
- pimienta
Preparación
- Precalienta el horno a 180 – 200ºC
- Lava las verduras y córtalas a trozos. Colócalas en una fuente para horno.
- Cubre las verduras con el ajo picado, el aceite, la sal y las especies, la cantidad de cada una de ellas según tu gusto y criterio.
- Utiliza las manos para remover las verduras y asegurarte que todas se han empapado del aliño.
- Asa las verduras durante unos 35 – 40 minutos, todo depende del tamaño y de la cantidad de verduras que hayas usado.
Viaje de una Vegana
Se me hizo agua la bocaaaa!
Neula
Qu bueno por dios. yo hice algo parecido el domingo bueno me hicieron… pero sin mazorca que me sale entera… patata, pimientos verdes, calabaza, y no se si algo más y luego un huevo ecologico aleh menudo plato más bueno tu.