Galeria de imágenes de la Cena Saludable en la Font de l’Oca

Hasta al momento nunca había cocinado para más de de 10 personas, así que para esta cena se me presentó un reto importante y cociné para 24, pero al final resultó fácil y divertido, aunque el apoyo de Lourdes, de la Masia Font de l’Oca, fue crucial para los últimas horas antes del evento. Todos los miedos y nervios de la antelación, se transformaron en una noche de calma, placer y de orgullo por haber tirado adelante el evento que tanta ilusión me hacía.

Pero bien, antes es de llegar al momento de ebullición, tenía que conseguir un menú que cumpliera con unos cuantos requisitos que me había marcado: usar productos ecológicos, de temporada y de proximidad, nada de aguacate, salsa tamari o cúrcuma, además quería presentar platos que fueran propuestas sencillas, nada de platos extravagantes o complicados o platos en los que no sintiera identificada mi esencia de SanaCoctione, es decir una cocina natural, sencilla y en la que los alimentos se manipulan poco, pero eso sí sin descuidar la elegancia en el paladar y la vista.

Y me parece que lo conseguí, este fue el menú para los asistentes:

ENTRANTES:
Carpaccio de remolacha, rábano y manzana con salsa de limón y menta
Ensalada de tomate del huerto de Miquel (mi padre) con judía morada tierna
Minitostadas vegetarianas con col kale

Se acompañaron los platos aceites de aliño:
– salsa de albahaca fresca
– salsa mezcla de especias frescas: perejil, cilantro, cebollino, ajo, pimentón rojo, …

SEGUNDOS
Calabaza al horno con lentejas y cobertura de especias y frutos secos
Risotto de arroz integral con tomates asados

POSTRE:
Tarta de frutos del bosque e higos, acompañado de crema de vainilla

BEBIDAS
Vino ecológico de Carlania
Té Kombutxa
Agua de la fuente de la Masía Font de l’Oca

Y después de tanta letra, un montón de imágenes a ver, de los momentos previos y de la cena. Para todos aquellos que finalmente no pudisteis asistir, puedo aseguraros que habrá otras ocasiones. Un saludo y a disfrutar de la cocina natural y saludable.

Gracias todos los asistentes y a la Masia Font De l’Oca por hacer realidad mi sueño 😉