Crema de zanahoria

Ahora en verano nos encanta comer cremas frías, resultan muy ligeras y fáciles de digerir, nos aportan infinidad de vitaminas y minerales, libres de gluten y sin cocinar. En resumen,  una receta muy fácil de preparar y con las ventajas de una dieta alcalina y antiinflamatoria en la que participa la alimentación cruda.

crema pastanaga 1

Esta crema puedes prepararla sencillamente con zanahoria y aguacate,  aunque yo prefiero añadir  algunos ingredientes más, por sus magníficas propiedades y porque magnetizan el sabor de la receta.

crema pastanaga Ingredients

Ingredientes  – 3 o 4 personas

  • 4 zanahorias
  • 1 aguacate
  • 1 penca de apio
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de agua
  • una pizca de sal
  • una pizca de pimienta y cúrcuma

Para decorar

  • 1 endivia
  • un chorrito de aceite
  • una cucharada de levadura nutricional (opcional)

Preparación

  1. Lava todas las verduras.
  2. Incorpora al procesador de alimentos las zanahorias, el aguacate, el tronco de apio, la cebolla, el diente de ajo, el agua y salpimienta.  Tritura hasta conseguir un crema fina y homogénea,  unos 10 minutos aproximadamente.
  3. Sirve con las hojas de endivia, para utilizarlas como cuchara a la vez que te las vas comiendo. Aliña con un poco de aceite y pimienta recién molida y espolvorea un poco de levadura nutricional.

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